Някога опитвали ли сте лилави моркови? Те съдържатс около 28 пъти повече антиоксиданти и антоцианини.  Уникалният им цвят отразява техните здравословни фитохимични съставки. Лилавият цвят на тези моркови се дължи на водноразтворимото вещество в тях, наречено антоцианин.

Антоцианинът е антиоксидант, открит в състава на множество храни, като например,червеното грозде,боровинкитеи нара.

Като знаете колко са полезни споменатите храни, вероятно вече се досещате за удивителните лечебни свойства на лилавите моркови:

• Те могат да подобрят сърдечното ви здраве.
• Антиканцерогенни са.
• Намаляват лошия холестерол(LDL).
• Свойствата на антоцианина в лилавите моркови се препоръчва също и за хора, страдащи от диабет. Редовната им концумация контролира нивата на кръвна захар.
• Антиоксидантите в състава им предпазват кръвоносните съдове и неутрализират ензимите, увреждащи колагена и съединителните тъкани.
• Редовната консумация на лилавите моркови потиска растежа на злокачествени клетки в дебелото черво.
• Действат като противовъзпалителни средства и дори помагат за контролиране на теглото.