Лесно е да си вегетарианец в днешни дни, има толкова много безмесни храни на пазара, а и много готварски книги и списания за вегетарианци.

Ако искате да сте вегетарианец само понякога или просто да се насладите на постно ястие от време на време, има начини да го направите и без да трябва да изучите цял един нов начин на готвене и хранене. Като начало, започнете да замествате месото и пилето от любимите си ястия с бобови храни.

Най-лесният начин да преминете към диета, базирана на повече растителни храни е да използвате познати рецепти и да замествате съдържанието им с вегетариански продукти.

Препоръчва се да правите тези замествания в ястия с наситен аромат, например такива със сладко-кисел сос или сос „Маринара”. Свикнете ли веднъж с повече боб в диетата си, експериментирайте със заместители на месото, които изглеждат като месо и имат вкус на месо но са направени от растителни продукти.

Следващата стъпка: Следващия път когато пазарувате в супермаркета, изберете едно от многото готови вегетариански ястия. Опитайте различни видове за да откриете кои ви харесват.

Ето още осем съвета, които да ви помогнат да включите повече вегетариански ястия в хранителния си план, като същевременно посрещнете всички свои нужди от хранителни вещества:

Търсете храни, обогатени с допълнителни хранителни вещества за да увеличите приема им. Изберете соеви продукти, които са обогатени с калций, витамини D и B12.

Опитайте тофу и соева кайма, които имат мек вкус и попиват подправките и аромата на това, с което ги готвите.

Яжте много тъмни листни зеленчуци, защото са богати на желязо и осигуряват калций.

Гарнирайте салатите, супите, яхниите и омлетите с боб, ядки или семена за да прибавите белтъчини.

За по-голяма сигурност, веднъж на ден пийте мулти-витамини/минерали. Говорете със своя лекар или сертифициран диетолог ако сте бременна или се намирате в друго състояние, което налага допълнителен прием.

Изберете нискомаслени и безмаслени млечни продукти.

Увеличете количеството омега-3 мастни киселини в диетата си като ядете повече мазна риба (ако ядете риба) обогатени яйца, орехи, ленено семе и олио от рапица.

За начало опитайте да се храните без месо един ден в седмицата. Не е необходимо да готвите сложни вегетариански ястия, може да стане съвсем лесно – просто вечеряйте с вегетариански бургер и салата.