Популярният холистичен нутриционист  Надя Петрова бе въвлечена в кухнятана фреш бара  с една единствена цел – КАЧЕСТВО!  Надя създаде уникални салати само за нас и оцени съществуващите. Направихме леки корекции в някои от тях с цел правилно и здравословно комбиниране на храните  /разбирай  КАЧЕСТВО/. Ето и какво се получи накрая:

-          В познатият Ви вече наш стил - пет фактора оценени в петзвездна система.

-          За по напредналите  подробна информация в грамове, калории, витамини,елементи,фибри...

Ето и факторите:

IMMUNITY:  зависи от общия брой нутриенти, като превес имат витамините. Като цяло всички зеленчуци са богати на витамини, а ядките имат по- добро съдържание на минерали. Съответно  всички салати, в които преобладават зеленчуците ще имат добър фактор имунитет.

DIGESTION:има 2 измерения - съдържание на фибри и правилно комбинирана или лесно смилаема  от организма храна. Когато салатата е изцяло растителна  или към нея има добавен само един животински продукт, например само сирене или само риба, то фактора за правилно комбиниране ще е добър. От към съдържание на фибри е трудно да се набавят само със салати, там зърнените и семената играят най-важната роля. Тоест добавянето на семена към салатите би увеличило доста съдържанието на фибри, от там и фактора Digestion би скочил.

ENERGY:показва нивото на сила и жизненост, които би ни дала въпросната салата. Бърза енергия получаваме от всички плодове, а енергията за организма ни като цяло се генерира от въглехидратите (плодове, зеленчуци, зърнени). Според степента на усвояване в организма, енергията може да бъде бърза и бавна, например един фреш се усвоява за 15 минути и се води бърза енергия

SKIN: зависи изцяло от съдържанието на омега мазнини, витамин А, Д, С, Е, цинк, селен, биотин, coenzyme Q10 & B комплекс. Това означава, че ако в салатата има поне един жълт/оранжев плод или зеленчук и зеленолистни, то фактора хубава кожа ще е добър. Омега 3 мазнини могат да се набавят само от рибено масло, съответно там салатите с риба ще доминират.

DETOX:определя общия брой нутриенти (витамини, минерали и антиоксиданти) и в общия случай е изключително добър когато салата е изцяло растителна. Когато има добавен  животински продукт вече няма как да се говори за детокс.